第23屆中國烘焙展Bakery China即將于4月27-30日在上海新國際博覽中心舉辦。Bakery China 2021成為2020年以來全球首個(gè)且具有影響力一個(gè)在線下全面重啟的大型烘焙專業(yè)展會(huì)，受到了全球相關(guān)行業(yè)從業(yè)者的空前關(guān)注。

中國烘焙展以空前規(guī)模，覆蓋老地方上海浦東新國際博覽中心全館17個(gè)展廳與數(shù)個(gè)室外展廳，來自全球30個(gè)國家和地區(qū)的2000余家產(chǎn)業(yè)鏈熱門與新銳參展企業(yè)將與近30萬人次海內(nèi)外買家齊聚一堂。展會(huì)同期還將首發(fā)上千款行業(yè)新品、舉辦數(shù)百場行業(yè)活動(dòng)。2021年是我國“十四五”開局之年，Bakery China 2021以空前的規(guī)模與無以倫比的展商陣容，肩負(fù)起助力行業(yè)可持續(xù)和高質(zhì)量發(fā)展的重要使命。

細(xì)分升級，精準(zhǔn)對接行業(yè)資源

中國烘焙展作為行業(yè)專業(yè)的展會(huì)平臺(tái)，始終致力于搭建能夠及時(shí)充分反應(yīng)行業(yè)發(fā)展、反饋行業(yè)需求、洞察行業(yè)趨勢、捕捉消費(fèi)潮流的綜合性平臺(tái)。從最開始的設(shè)備、原料、包裝、國際4大展示板塊，我們一直在致力于搭建覆蓋焙烤食品糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈全品類的商貿(mào)交流平臺(tái)，并持續(xù)不斷細(xì)分產(chǎn)業(yè)鏈分門別類，突出各區(qū)域展示重點(diǎn)和展示特色，集中展示行業(yè)整體現(xiàn)狀與細(xì)分領(lǐng)域機(jī)遇。

打造行業(yè)發(fā)展趨勢風(fēng)向標(biāo)

“中國國際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品”評選活動(dòng)自2019年第一屆開辦，每2年一屆，2021年展會(huì)期間將繼續(xù)從原料、設(shè)備、包裝等三大類近百家企業(yè)中評選優(yōu)勝企業(yè)。通過行業(yè)組織活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)并激勵(lì)業(yè)內(nèi)人士不斷創(chuàng)新開發(fā)安全健康的尖端產(chǎn)品和技術(shù)，以創(chuàng)新力量推動(dòng)焙烤行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

從權(quán)威專業(yè)角度評選具有行業(yè)時(shí)代發(fā)展特點(diǎn)且能助推行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的優(yōu)秀產(chǎn)品之外，2021年Bakery China主辦單位還將特別設(shè)置“Bakery China Star”由參會(huì)觀眾評選Bakery China 2021最受歡迎產(chǎn)品獎(jiǎng)。評獎(jiǎng)活動(dòng)將同樣從原料、設(shè)備、包裝等三大類中，由企業(yè)自主提交參選產(chǎn)品信息，展會(huì)期間通過專屬定制投票通道為參選產(chǎn)品站隊(duì)投票，最終評選出各類別下Top 3產(chǎn)品。

除了上述專業(yè)和大眾評審之外，第23屆中國烘焙展還將聯(lián)合各大平臺(tái)、行業(yè)專家、KOL通過現(xiàn)場采訪、線上直播等多種方式，聯(lián)合現(xiàn)場舉辦的多場行業(yè)高峰論壇，聚焦投融資、“焙烤+”跨界、門店管理、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、現(xiàn)代化供應(yīng)鏈集群、包裝設(shè)計(jì)、門店陳列、IP賦能等行業(yè)熱點(diǎn)，為行業(yè)立體多維梳理發(fā)展脈絡(luò)、洞察趨勢前景，同時(shí)還將首發(fā)多個(gè)行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的大數(shù)據(jù)與行業(yè)報(bào)告，助力產(chǎn)業(yè)解放思想聚力向前！

烘焙新國潮，在傳承中創(chuàng)新發(fā)展

“以國為潮”是當(dāng)下的消費(fèi)新動(dòng)向、新趨勢，在“新國潮”的背后有消費(fèi)者心中經(jīng)久不衰的民族精神、文化記憶，也有消費(fèi)者對新生活方式、新生活美學(xué)的極致追求。聚焦到焙烤食品行業(yè)，中華民族悠久的歷史和豐富多彩的地方特色文化孕育了眾多傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)。在面對新消費(fèi)趨勢和新消費(fèi)群體的當(dāng)下，傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)如何打破時(shí)空限制、如何通過創(chuàng)新或者跨界融合方式提升產(chǎn)品力、如何通過文化和美學(xué)設(shè)計(jì)為產(chǎn)品增值、如何更好地應(yīng)用新營銷模式實(shí)現(xiàn)跨越增長等相關(guān)話題是近年來行業(yè)不斷探索的重要課題。

在本屆Bakery China展會(huì)期間，主辦方將聚焦“焙烤新國潮”，推出系列主題活動(dòng)，如偉隆等幾十家焙烤供應(yīng)鏈企業(yè)將在W6展廳打造“中華制酥館——唐潮大賞”主題展區(qū)，主辦方還將從兩千多家參展企業(yè)中篩選符合“新國潮”主題的參展企業(yè)繪制“焙烤新國潮之旅”路線圖，具象呈現(xiàn)行業(yè)對于“焙烤新國潮”的最新思考與探索。

國際賽事輪番上演，會(huì)議論壇應(yīng)接不暇

專業(yè)人才是推動(dòng)行業(yè)不可或缺的重要因素。每年的Bakery China展會(huì)期間，各項(xiàng)國家和國際水平專業(yè)賽事接踵上演，方寸賽場間揮灑的是汗水，比拼的是技術(shù)，練就的是不凡。從面包/蛋糕/月餅國家技能大賽到世界烘焙杯、面包世界杯、甜點(diǎn)世界杯、巧克力世界杯、亞洲西點(diǎn)大賽、咖啡拉花大賽、咖啡師冠軍賽、披薩冠軍賽等各項(xiàng)競賽都在方方面面挖掘培養(yǎng)并儲(chǔ)蓄專業(yè)人才，驅(qū)動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

除了專業(yè)的各項(xiàng)技能賽事之外，還有數(shù)百場展會(huì)主辦方和企業(yè)自辦的各類主題會(huì)議論壇、高端沙龍、客戶答謝、新產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布、行業(yè)報(bào)告發(fā)布等等配套活動(dòng)，立體多維為展會(huì)增值添彩。